Ausstecher Lebkuchen-Weihnachtsmann

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Plätzchen-Ausstecher in Nikoform.
aus Edelstahl (1 Stück)

Lebkuchen - Rezeptvorschlag
Zutaten:
600 g Roggenmehl
350 g Rohzucker
20 g Zimt
20 g Natron
40 g Lebkuchengewürz
4 Eier
150 g Honig

Milch zum Bestreichen

Zuckerguss:
500 g Puderzucker
1 Eiweiß
etwas Zitronensaft

Zubereitung:
Für den "Einfachen Lebkuchen" das Mehl mit dem Natron vermischen und Eier, Zucker und Honig hinzugeben. Mit dem Lebkuchengewürz würzen und nach Belieben noch etwas zusätzlichen Zimt zugeben. Alle Zutaten gut miteinander verkneten und den Lebkuchenteig über Nacht ruhen lassen.

Auf einer bemehlten Unterlage 5 mm dick ausrollen, Formen ausstechen, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.

Gut ausgekühlt mit dem Zuckerguss verzieren. Dazu alle Zutaten gut verrühren, in Spritzbeutel füllen und schöne Muster zeichnen.

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